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7,260円 12,100円


◆福袋ご購入の際のご注意◆
・福袋の中身はトップス3点・ボトムス1点が入っております。(6M/9Mはショートオールが入ります)色柄はランダムに選ばせて頂きます。リクエストはご容赦下さい。
・サイズ違いや複数ご購入されると色・柄同じ商品が入る場合がございます。
・ギフトボックス対応不可・ラッピング対象外商品となります。
・ご注文後のキャンセル・数量の変更・ご交換・ご返品はお受けできません。
・福袋にクーポンはご利用頂けません。ご利用されても後ほどクーポンの取り消しを行います。
・以上、福袋という性質上ご理解の上お買い求め頂きますようお願い申し上げます。



●商品サイズ: 6M(70cm)/9M(75cm)/12M(80cm)/18M(85cm)/24M(90cm)
・赤字サービス品につき、ごめんなさい数量限定です
・ラルフローレンインファント(幼児)の洋服は、丸みをおびた赤ちゃんの体型に合うように作られています。
・USサイズで表示されている年齢は、あくまで目安です。
・すべてのサイズはおおよその値を表しています。
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って、聞いたことないですか?

どうして長持ちするの…?
レタスに応用できないのかな…?

やってみたーーーい!!

とういうことで今回は…

「レタスの芯に爪楊枝を刺すと、長持ちするのか?」

これを実証実験しちゃいます!

レタスの保存方法を調査

「レタス保存」については、
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レタスは芯に小麦粉をつけると長持ちする

このおばあちゃんの知恵袋を
実証できました!!

でもこの実験をまとめてるとき
ふと、思い出したんです…。

白菜の芯に、
爪楊枝をさして長持ちさせる方法!

こんな風に~↓

これ、レタスでもできないかな???

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「白菜の芯に爪楊枝をさす」

そもそもなぜ、
これだけで長持ちするんでしょう?

農大出身の食オタらしく、
その理由を勉強してみます!

鮮度を保つ秘訣おさらい

前回のレタス保存実験で判ったことをおさらいします!

鮮度を保つには「芯」の乾燥を防ぐのが、ポイント!

そうそう。

芯を乾燥させないことが大事でしたよね~!

でも爪楊枝では、芯の乾燥を
防げているようではないし…。

どういう原理なんでしょう??

◆野菜にとっての「芯」とは?

「芯」がある野菜と言えば、白菜、キャベツ、レタス。

私たちが「芯」と呼んでいる部分は、
植物にとっては(まとめ) HP80 プリントヘッド/クリーナー イエロー C4823A 1個 【×3セット】なんです!

前回も登場した小学生みたいな絵(笑)

芯は、根から吸った養分と水分を、葉に送っています。

「生長点」って何?

さらに、芯と葉の際のところは「生長点」でもあるんです。

生長点はココ!
芯に、葉がついているところ。↓

生長点では、細胞分裂を繰り返して葉を作っていきます。

野菜は、収穫された後も、成長を続けているんですよね~!

爪楊枝を刺すことでこの生長点を壊しちゃいます!!

なので生長が止まります。

ちょっと可哀そう??

でも、水分や養分を吸えないのに生長するのは、野菜にとってはすっごいストレスなんです!!

爪楊枝をさすことで生長点を壊し無駄にエネルギーを使わせない!

だから鮮度が保たれるって原理なんですね~!!

白菜もキャベツも、そしてレタスも芯のところに生長点があります。

ということは!!

レタスも芯に爪楊枝を刺したら
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レタス保存実験1:芯に爪楊枝で長持ちするのはホント?

葉物野菜の中でも日持ちがしにくいレタス。

これは、やってみるっきゃない♪

実験準備

レタス買ってきました!
小玉だけど、鮮度のいいやつ!

比較するのは…

●芯に何も刺さない
●芯に爪楊枝を刺す

どちらも前回と同様
「ペーパーに包んでポリ袋へ入れる」
この方法で検証してみます!

さて、爪楊枝を
芯に刺していきます。

刺さるところまで
ぐぐぐ~っ、とね。

これくらいまで刺さりました!

できた~!!

でも待って(汗)

こんな状態では保存しにくい!

爪楊枝の根元から、
ハサミで切ってみましょう。

ハサミで切れ目を入れて
手で折るようにすると、
安全だし簡単ですねー!

準備完了!
とーっても簡単♪

うーん。

本当にこれだけで長持ちするのか…??

経過観察

さてさて、どうなるのか見ていきましょう!

7日後

まだ、そんなに変化はないかな?

芯の切り口を比較してみます。

爪楊枝を挿したレタスの方が
変色が少ない気がしません?

14日後

少し差が出てきました!

写真だと判りにくいですが
葉っぱのシャキッと感が違います!!

「そのまま」の方は
葉がペターっとしてきています。

爪楊枝の方は、見て~♪
シャキシャキ♪ピンピン!

1か月後

本来ならもっと早く食べてあげるべき…
ですが、実験のため1カ月保存。

全体的なシャキッと感が
ぜんぜん違ってきました!

そのままレタスは全体的にしんなり。
ボリューム感がない…。

爪楊枝レタスは
外側から触ると弾力がある!!

葉っぱの端までピンピンなのです!

中の葉はどうなっているかな?

半分に切ってみましょう。

わわ!!こりゃすごい!

全然違います!

これ、同じ1か月保存後ですよ!!

爪楊枝を刺すだけでこんなに鮮度の違いが出るなんて!!

ビックリの結果です!

保存実験1:結果

「芯に爪楊枝を刺すと長持ちする」は本当!
この方法はレタスでも有効!

レタス保存実験2:爪楊枝以外で生長点を止めてみよう

芯の生長点を止めると、こんなに長持ちするなんて!

でも生長点を壊すのは、爪楊枝以外でもできそうじゃない?

この2つもやってみましょう!

検証してみるもの
●包丁で刺す
●芯をくり抜く

比較のため、
・何も処理しないレタス
・爪楊枝を刺すレタス
も見比べていきたいと思います!

実験準備

包丁で刺す

芯に包丁を刺して
生長点を止めてみました!

ザクっ!ザクっ!


生長点は葉の付け根のあたり。
なので、深めに刺していきます。

こんな感じに
数か所、刺してみました!

◆芯をくり抜く

「芯をくり抜く」
キャベツだと、よく聞く方法~!

これも生長点が壊されるので
生長が止まるはず!

乾燥を防ぐために、
濡らしたぺーパーを詰めていきます。

4つともペーパーに包んでポリ袋へ。
5℃で冷蔵保存しました!

経過観察

どんな差がでているのかな~。
見ていきましょ~!

●包丁で刺したレタス
●芯をくり抜いたレタス

爪楊枝と同じように
長持ち効果はあるのでしょうか?

◆1週間後

早くも変化が出てきました!

◆包丁で刺したレタス

切り口は少し変色してますが葉は、みずみずしい!

まだまだイケそう!

◆芯をくり抜いたレタス

気になるのは、芯をくり抜いたレタスさん…。

赤く変色してしまって、心配だなぁ。

葉も少し萎びてきてる…。

何も処理していないレタスよりも
鮮度が落ちてしまったようです。

ハッキリと差が出るまでまだまだ観察してきましょう!

2週間後

ありゃりゃ…。
変化がでてきましたね。

包丁で刺したレタス

1番外側の葉が茶色くなってきてる~。

爪楊枝レタスを比べてみると…
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全体的な弾力は変わらないけど
爪楊枝を刺したレタスは
1番外側の葉のみずみずしいっ!

芯をくり抜いたレタス

芯だけじゃなく中の方の葉も変色が始まっちゃいました…。

血がにじんでいるようで、レタスが泣いている感じがする…。

可哀そうだな…。

3週間後

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そのままレタスと比較してそれぞれ観察してみましょう!

●爪楊枝を刺したレタス

3週間も保存したとは思えませんよね?

葉の鮮度はもちろん!
全体のボリューム感・芯の褐色もない!

素晴らしい!!

問題はここから。
包丁・くり抜きはどうでしょう??

●包丁で刺したレタス

そのままレタスよりは芯の褐色は、少ないかな?

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茶色くなってしまってる!!

生長点を狙えてなかったのかな…?
ただ細胞を傷つけただけなのかな…?

爪楊枝と同じく鮮度を保ってくれたらと
思っていたのですが…。

この方法では難しいのかも。

●芯をくり抜いたレタス

くり抜いたところの褐色が
早い段階で出てしまいましたねー。

中の方まで、茶色くなってしまって
ほとんど食べれず…。

キャベツには有効のようだけど
レタスは不向きなのかなー。

レタスは切ったところが劣化しやすい、
これが理由かと思われます。

3週間保存した結果。

爪楊枝を刺したレタスだけ
全く変色してない!!!

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爪楊枝すごすぎるーーー!

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レタスの芯を包丁で刺したりくり抜くのは、あまり効果的ではない。

「爪楊枝で刺す」方法のほうが、明らかに長持ちする!!

 

\追加実験/

ここで食オタ的な実験をしてみました!

半分に切ったレタス。

片方にだけ、つまようじを刺して
横にしたまま放置してみました。

涼しい所で、24時間放置してみると…

何も処理していない方は
内の葉が立ち上がっています!

このようになるのが普通ですね~。

野菜は、収穫してからも成長するんでしたよね!

切られて横にされても成長しようとするのです。

だから真ん中が成長して膨らむ。

でも…

ちょっと待って!!

爪楊枝を刺したレタス真ん中が起き上がってないーー!!!

向かって右が爪楊枝レタス

本当に爪楊枝が生長点を壊して生長を止めたってことなんです!!

たった3本の爪楊枝でこんなにもレタスの鮮度を保てるなんて!

素晴らしすぎる保存法です!!

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今回、検証したのはコレ!

レタスの芯に爪楊枝を刺すと長持ちするのか?

芯に爪楊枝を刺すと、本当に鮮度を保てることが判明!

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1番キープできることが分かりました!

レタス保存方法ランキング

鮮度が保てていた期間(※)も併せて、結果はこんな感じになりました!

(※鮮度が保たれていた期間=生でも食べれそうだったかを基準としています)

予想以上に爪楊枝は有効!

芯にある生長点を、
ピンポイントで壊すことができる。
これが良いみたい♪

今回は長期間の保存で、レタスの劣化の状態を見ていきました。

やっぱりレタスも含め、野菜は採れたてが一番おいしい!!

だからこそ、少しでも保てる保存法で
美味しいうちに食べてあげたいですね♪

レタスを購入したらすぐに、
芯に爪楊枝を刺して保存!

そうすればもっとレタスが新鮮なまま
美味しく食べられますよ~♪


今回私は、2回連続でレタスの保存法について追及しました

久々にこんなにレタス食べたー!(笑)

レタスがたくさんあるときは
レタスの肉巻きがオススメ!

断面オタクの私、この切り口を見るためによく作ります!

美しい断面~♡

レタスにストレスを与えずに
鮮度を保ってあげましょう!

切り口に小麦粉を塗ったり、
芯に爪楊枝をさしてあげて、
美味しく食べてください♪

ではでは、
次回の食オタノートもお楽しみに!!

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